대전 컵밥집 키오스크·포스기 설치 사례

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대학교 앞, 테이크아웃이 중심인 컵밥 매장

이번 현장은 대전의 대학교 앞에 있는 컵밥 매장입니다. 테이블 수가 많지 않아 포장 손님이 대부분이고, 주문하는 손님도 주로 학생들입니다.

이런 매장은 주문이 한꺼번에 몰리는 시간대에 직원이 주문을 하나하나 받는 것보다 손님이 직접 주문하는 구조가 잘 맞습니다. 그래서 키오스크를 주문의 중심에 두고, 카운터 포스기는 보조 결제와 매장 관리를 맡도록 구성했습니다.

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학생들은 미니 키오스크로 직접 주문

주문은 대부분 미니 키오스크에서 이뤄집니다. 첫 화면에서 '먹고가요'와 '포장해요'를 고른 뒤 메뉴를 선택하고 결제까지 마칩니다. 화면 하단에서 영어·중국어·일본어도 선택할 수 있어 외국인 학생도 혼자 주문할 수 있습니다.

작은 매장에 맞는 미니 사이즈라 카운터 공간을 크게 차지하지 않고, 옆에 영수증 프린터를 함께 두었습니다.

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키오스크 결제는 카드와 삼성페이

이번에 설치한 키오스크에서는 카드 결제와 삼성페이로 결제할 수 있습니다. 애플페이를 비롯한 그 밖의 간편결제는 키오스크에서 받지 않습니다.

키오스크를 고를 때는 화면 크기보다 먼저, 손님들이 실제로 많이 쓰는 결제수단을 키오스크에서 받을 수 있는지 확인해야 합니다. 받지 못하는 결제수단이 있다면 어디에서 결제할지 미리 정해 두어야 주문 줄이 막히지 않습니다.

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애플페이 등은 포스기에 연결한 토스프론트2로

키오스크에서 받지 않는 간편결제는 카운터에서 받을 수 있도록 토스프론트2를 포스기에 연결해 설치했습니다. 애플페이 등으로 결제하려는 손님은 카운터에서 직원이 포스기로 주문을 입력하고 토스프론트2로 결제합니다.

키오스크와 카운터가 결제수단을 나눠 맡으니, 키오스크 앞에서 결제가 안 돼 돌아서는 손님 없이 모든 주문을 받을 수 있습니다.

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카운터는 새 포스기와 3인치 유선 카드단말기

카운터에는 중고가 아닌 새 포스기와 금전함, 3인치 유선 카드단말기를 설치했습니다. 카운터 결제와 현금 결제, 매출 확인은 이 포스기에서 처리합니다.

장비는 카운터 한쪽에 모아 배치해, 조리와 포장을 하는 직원 동선을 막지 않도록 했습니다.

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배달 프로그램은 운영하지 않는 구성

사장님은 배달 프로그램을 따로 운영하지 않을 계획이어서, 배달 주문용 오더포스기나 주방 주문서 프린터는 설치하지 않았습니다. 매장 운영 방식에 필요한 장비만 구성해 초기 장비 부담을 줄였습니다.

나중에 배달을 시작하게 되면 사용하는 배달 프로그램과 주문 확인 위치에 맞춰 장비를 추가로 검토할 수 있습니다.

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테이크아웃 매장 키오스크 설치 전 확인할 항목

• 손님 대부분이 키오스크로 주문할지, 카운터 주문도 함께 받을지
• 키오스크에서 받을 결제수단과 받지 않을 결제수단
• 키오스크에서 안 되는 결제수단을 받을 카운터 장비(토스프론트 등)
• 매장 안 식사·포장 선택 화면과 다국어 화면 필요 여부
• 키오스크·포스기·카드단말기를 놓을 공간과 전원·통신 위치
• 배달 프로그램 운영 계획과 추가 장비 필요 여부